Resep Nasi Hainan Ayam Rebus Yang Wangi Dan Gurih

Kalau lo pernah makan di restoran Chinese food atau Singapura, pasti udah gak asing lagi sama nasi Hainan ayam rebus yang aromanya menggoda dan rasanya tuh gurih banget. Kombinasi antara nasi wangi, ayam empuk, dan saus yang khas bikin makanan ini selalu dicari. Kabar baiknya? Lo bisa banget cobain resep nasi Hainan ayam rebus sendiri di rumah, dengan bahan simpel dan cara yang gak ribet!

Makanan ini bukan cuma kaya rasa, tapi juga cocok banget buat makan ramean. Yuk, langsung simak cara lengkap bikinnya!

Apa Itu Nasi Hainan?

Nasi Hainan adalah hidangan khas Tiongkok, tepatnya dari provinsi Hainan, yang kemudian populer banget di Singapura, Malaysia, dan Indonesia. Isinya simpel: ayam rebus yang juicy, nasi yang dimasak pakai kaldu ayam, dan sambal khas yang segar. Rasa gurih dan wangi dari nasi Hainan ini gak bisa dibandingin sama nasi biasa.

Cocok buat yang suka masakan Asia yang ringan tapi penuh rasa!

Bahan-Bahan Nasi Hainan Ayam Rebus

Sebelum masuk ke cara masak, siapin dulu bahan-bahannya ya:

Bahan Ayam Rebus:

• Ayam utuh: 1 ekor (sekitar 1 kg), bersihkan

• Jahe geprek: 5 cm

• Daun bawang: 2 batang

• Garam kasar: 1 sdm

Bahan Nasi Hainan:

• Beras: 2 gelas (cuci bersih, tiriskan)

• Minyak ayam / minyak wijen: 2 sdm

• Kaldu rebusan ayam: secukupnya untuk masak nasi

• Bawang putih cincang: 3 siung

• Jahe cincang: 1 sdt

• Daun pandan: 1 lembar (opsional)

Bahan Saus Jahe:

• Jahe parut: 2 sdm

• Bawang putih cincang: 2 siung

• Minyak panas: 3 sdm

• Garam & kaldu bubuk: secukupnya

Bahan Saus Cabai:

• Cabai rawit merah: 10 buah

• Bawang putih: 2 siung

• Cuka + air jeruk nipis: 1 sdm

• Gula dan garam: secukupnya

Langkah-Langkah Cara Membuat Nasi Hainan Ayam Rebus

1. Rebus Ayam

• Rebus air secukupnya sampai mendidih.

• Masukkan ayam utuh, jahe geprek, daun bawang, dan garam.

• Rebus dengan api sedang selama 40–50 menit.

• Jangan buang air rebusannya—itu nanti jadi kaldu buat nasi dan saus.

2. Masak Nasi Hainan

• Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak ayam/minyak wijen hingga harum.

• Masukkan beras yang sudah ditiriskan, aduk sebentar biar wangi nempel.

• Tuang ke rice cooker, tambahkan kaldu ayam sesuai takaran.

• Masak sampai matang. Tambahkan daun pandan kalau mau ekstra wangi.

3. Buat Saus Jahe

• Campur jahe dan bawang putih di mangkuk.

• Tuangkan minyak panas ke atasnya, aduk rata.

• Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Buat Saus Cabai

• Ulek halus semua bahan saus cabai.

• Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka sedikit.

• Koreksi rasa biar balance antara pedas, asam, dan manis.

5. Potong Ayam dan Sajikan

• Setelah ayam matang dan agak dingin, potong sesuai selera.

• Sajikan ayam di atas piring dengan irisan mentimun, taburi daun bawang atau daun ketumbar.

Tips Biar Nasi Hainan Makin Wangi dan Gurih

• Gunakan minyak dari rebusan ayam biar nasinya lebih gurih.

• Jangan terlalu lama rebus ayam biar daging tetap juicy.

• Simpan kaldu sisa buat bikin sup bening sebagai pendamping.

Variasi Nasi Hainan Ayam Rebus

1. Ayam Goreng

• Setelah direbus, goreng ayam sebentar buat kulit renyah.

2. Ayam Panggang

• Ayam yang sudah direbus bisa dioles bumbu kecap lalu dipanggang.

3. Nasi Hainan Vegetarian

• Ganti ayam dengan tahu atau jamur, tetap gunakan kaldu sayuran.

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori bisa bervariasi tergantung porsi nasi dan ayam ya.

FAQ Tentang Resep Nasi Hainan Ayam Rebus

1. Bolehkah pakai ayam fillet?

Boleh banget, tapi hasilnya kurang juicy dibanding ayam utuh.

2. Bisa pakai rice cooker?

Bisa. Tumis bumbu di wajan, lalu pindahkan ke rice cooker dan masak seperti biasa.

3. Ayam bisa dibumbui dulu?

Gak perlu, karena kuah kaldu udah kasih rasa. Cukup garam aja saat merebus.

4. Bisa dibuat sehari sebelumnya?

Bisa. Simpan ayam dan nasi di wadah tertutup di kulkas. Hangatkan sebelum disajikan.

5. Gimana kalau gak ada minyak ayam?

Bisa diganti minyak wijen atau minyak sayur biasa.

6. Apa saus jahe wajib?

Wajib kalau mau rasa autentik! Tapi tetap bisa dinikmati walau hanya pakai saus cabai.

Kesimpulan

Ternyata, resep nasi Hainan ayam rebus yang wangi dan gurih bisa lo bikin sendiri tanpa ribet di rumah. Rasanya autentik banget, cocok buat makan bareng keluarga atau menu spesial pas ada tamu. Mulai dari nasi yang kaya rasa, ayam lembut dan juicy, sampai saus jahe dan cabai yang bikin makan makin mantap—semuanya bisa lo kuasai cuma dari dapur sendiri!

Langsung cobain yuk nasi Hainan ayam rebus malam ini. Biar serasa makan di restoran Chinese food, tapi versi hemat dan homemade!